Gateau à la betterave

Ingrédients

1 betterave crue (environ 300 g)

180 g de farine

40 g d'huile d'olive

3 oeufs

100 g de fromage blanc

100 g de sucre complet

1 poignée d'abricots secs coupés en 4

1/2 paquet de levure chimique

1/4 cac de noix de muscade

1/2 cac de gingembre moulu

1/2 cac de fenouil moulu

Préchauffer le four à 175°
Mixer la betterave épluchée 5 sec/vit5
Ajouter le reste des ingrédients
Mixer 10 sec/vit 4/fonction sens inverse
Verser dans un moue beurré ou silicone
Cuire au four 40 mn

 betterave, gateau,dessert, épices